Эта книга - первая попытка собрать и обобщить разрозненную информацию, связанную с технологией хлебопечения и значением хлеба. "Энциклопедия пекаря" создана на основе анализа и систематизации сведений из разных источников: монографий, учебников, нормативной и технической документации, отраслевых журналов, диссертаций, производственного опыта. Она содержит более 3300 статей, посвященных гигиене питания и безопасности хлебобулочных изделий, сырью и пищевым добавкам, необходимым для их производства, технологиям и процессам хлебопекарного производства и необходимого для этого оборудования, организации производства и контролю за ним, хранению и реализации хлебобулочных изделий, их видам и значению.
Это настольная книга любого специалиста, занятого в сфере производства или продажи хлебобулочных изделий, а также владельцев ресторанов, кафе и закусочны ... Читать дальше »

Обитатели Нижнеземья, мира двух солнц под земной поверхностью, в смертельном страхе ждут прихода Кинжалозуба. Этот убийца страшнее даже отвратительного Оддли, изгоя темных туннелей.
Шерл, девочка, родившаяся, как и её сверстники под землей, была смышлёным и любопытным ребёнком. Но она, даже в самых смелых своих мечтах, не могла предвидеть, как много ей будет суждено пережить ошеломительно удивительных событий, как изменится мир вокруг неё и что именно она даст своему народу шанс на другую, более полноценную и яркую жизнь.

Название: Герой Нижнеземья
Автор: Коуни, Майкл Греатрекс
Год: 2016
Жанр: фантастика
Серия: Зарубежная фантастика «Мир» (продолжатели)
Издательство: Жемчужина
Язык: Русский

Формат: djvu, fb2
Ка ... Читать дальше »

На страницах данной книги представлены рецепты вкусных и полезных блюд, которые можно приготовить в горшочках, пароварке и микроволной печи. Богатый иллюстративный материал поможет не только без труда приготовить понравившееся кушанье, но и оригинально оформить его при подаче к столу.

Название: Блюда в горшочках для пароварки и микроволновки
Автор: Бойко Е.А.
Год: 2012
Жанр: кулинария
Издательство: Астрель
Язык: Русский

Формат: pdf
Качество: eBook
Страниц: 116
Размер: 18 MB

Серия переводных романов о героях фильмов и мультфильмов Walt Disney.

В книжной серии "Анатомия мифа" издаются книги о значимых произведениях и литераторах, в которых тщательно и скрупулёзно отделяются зёрна истины от плевел мифа.
... Читать дальше »

Автор книги, известная на Западе писательница Флоренс Шинн, утверждает: жизнь — игра, и от нас самих зависит, сумеем ли мы в ней преуспеть. Наши мечты влияют на воображение.
... Читать дальше »